Nada combina mais com seu pão sírio do que homus!
Prepare a tradicional pasta árabe com:
- 300g de gão-de-bico
- Caldo 1 limão
- 1 dente de alho descascado
- 100g de tahine (pasta de gergelim)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Antes de cozinhar, é fundamental deixar o grão-de-bico de molho por pelo menos 4 horas.
- Troque a água, cobrindo-o novamente, e deixe cozinhar até ficar macio (guarde uma parte desta água pra usar no final).
- Bata no processador, com alho, suco de limão, tahine e sal a gosto.
- Misture aquela água do cozimento aos poucos, até chegar em uma pasta homogênea.
- Para ficar perfeito, adicione azeite e sirva com pão sírio Pita Bread, com torradas Pita Toast, canapés ou com os snacks Pita Chips!