Homus Tahine

Nada combina mais com seu pão sírio do que homus!


Prepare a tradicional pasta árabe com:


- 300g de gão-de-bico

- Caldo 1 limão

- 1 dente de alho descascado

- 100g de tahine (pasta de gergelim)

- Sal e pimenta a gosto


Modo de fazer:


- Antes de cozinhar, é fundamental deixar o grão-de-bico de molho por pelo menos 4 horas.


- Troque a água, cobrindo-o novamente, e deixe cozinhar até ficar macio (guarde uma parte desta água pra usar no final).


- Bata no processador, com alho, suco de limão, tahine e sal a gosto.


- Misture aquela água do cozimento aos poucos, até chegar em uma pasta homogênea.


- Para ficar perfeito, adicione azeite e sirva com pão sírio Pita Bread, com torradas Pita Toast, canapés ou com os snacks Pita Chips!

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