Aprenda a fazer Babaganush!

Um clássico da culinária árabe para espalhar no seu Pita Bread! Para fazer um delicioso babaganush é fácil, você só vai precisar de:





- 2 berinjelas

- 1 dente de alho picado

- Caldo de 1 limão

- 3 col de sopa de tahine

- Azeite e sal a gosto. 


Modo de fazer:


- Segurando as berinjelas com uma pinça ou pegador, aproxime-as da chama acesa do fogão e queime as cascas todas por igual (isso deixa as berinjelas com sabor de defumada, o que é essencial para a receita).


- Assim que amornarem, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento para retirar toda a polpa e descartar as cascas.


- Coloque a polpa em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido por alguns minutos.


- Depois, junte o tahine, o caldo de limão, o alho e a polpa de berinjela no liquidificador e bata bem até formar uma pasta. Depois é só temperar com sal e azeite e servir!   

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